AVEC OU SANS PULPE?

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Non, il n'est pas question de jus d'orange...

Deux cafés de procédés différents provenant d'une seule et même station!

Le but premier est de laisser de côté la théorie sur les procédés de séchage du café et laisser vos papilles vous faire comprendre la différence.

D'un côté nous avons le procédé naturel où les grains de café sèchent dans l’entièreté de leur cerise (AVEC PULPE) et de l'autre, le procédé lavé où les grains sont extraits de leur cerise avant de se faire sécher au soleil (SANS PULPE).

Inutile d'aller plus loin pour le moment, attendons d'avoir vos impressions pour ouvrir la discussion! 

ORIGINE: ÉTHIOPIE

ALTITUDE: 1900-2100m
STATION:
ADADO
RÉGION: YIRGACHEFFE
VARIÉTÉ:
HEIRLOOM
PROCÉDÉ: NATUREL + LAVÉ