À quelques jours de l'Halloween, on vous présente un café bien juteux qui reflète bien ce qu'on retrouve dans les taies d'oreiller de nos enfants et les saveurs qui en émanent quand ils rentrent de leur récolte.

Dans ce lot au procédé naturel anaérobique de Nguisse Nare, producteur éthiopien, vous retrouverez des notes bien rondes d'orange, de jujubes sûrs aux raisins et de meringue.

NGUISSE NARE

Située au sommet d'une crête à 2300m d'altitude dans la ville de Bombe en Éthiopie, la ferme de 10 hectares « Setame » de Nguisse Nare est plantée de la variété 74158 en culture intercalaire de taro et de patate douce. Avec ses deux autres fermes, une à Kokose et une à Tiburo, il produit du café de procédé naturel et anaérobique à partir de ses propres cerises ainsi que de cerises collectées auprès d'une soixantaine de ses voisins. Nguisse a acheté la ferme il y a quatre ans, avec un souci strict de qualité. Il fait flotter ses cerises avant de les sécher lentement sur des plates-bandes surélevées pendant 20 jours.

CAFÉ EN GRAINS (250g)