MWIKA, PASSERELLE VERS LE KILIMANDJARO

$16.50
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Vous le savez peut-être, nous adorons les cafés africains...

Pour la première fois, nous avons torréfié un lot de Tanzanie, sans trop savoir à quoi s'attendre.

Le résultat est succulent.

Un corps bien présent rempli de ganache au chocolat noir, des notes d'abricot et une finale légèrement ananassé (ça se dit? oui.) 

Pour le filtre, nous avons trouvé qu'un ratio un peu plus élevé faisait ressortir les notes de fruit pour une tasse plus délicate. Vous voulez du corps? Descendez votre ratio à 1:16 ou 1:15

En espresso, il est très riche et rond. Augmentez le ratio pour moins d'acidité.

Ça vous intéresse tout ça?
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ORIGINE: Tanzanie
RÉGION: Kilimandjaro⠀
COMMUNAUTÉ: Mwika North AMCOS⠀
PROCÉDÉ: Semi-lavé
VARIÉTÉS: Bourbon, Jackson Bourbon
ALTITUDE: 1675m⠀

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Paramètres suggérés ⠀

Espresso (1:2.22)⠀
18g IN⠀
40g OUT⠀
32 secondes⠀

V60 (1:17)⠀
20g IN⠀
340g OUT⠀
3m00s ⠀

Quantité: 250g