PEREIRA (Brésil)
Notes de dégustation: CARAMEL AU BEURRE, CHOCOLAT, AMANDE
Les soeurs Maria Valéria et Maria Rogéria Pereira opèrent la ferme de 250 hectares Irmas Pereira dont elles ont hérité de leurs parents. Une attention particulière est portée aux différents procédés, surtout au contrôle de qualité de ceux-ci, ce qui leur a valu plusieurs reconnaissances à travers les années et leur réputation est maintenant faite à travers le monde.
Nous sommes très heureux de pouvoir vous offir le café des soeurs Pereira pour cette saison.
Excellent en espresso et parfait pour un latte riche et classique.
ORIGINE: BRÉSIL (Minas Gerais)
| VILLE: | CARMO DE MINAS |
| FERME: | IRMAS PEREIRA |
| PRODUCTEURS: | SOEURS PEREIRA |
| PROCÉDÉ: | NATUREL |
| VARIÉTÉ: | BOURBON JAUNE |
| ALTITUDE: | 1300m |
(Café en grain)
PARAMÈTRES SUGGÉRÉS
Espresso (1:2)
18g IN
36g OUT
28 secondes
V60 (1:16)
20g IN
320g OUT
3m00s