PETITE BOÎTE DE RAISINS SECS (Kenya)

$23.00
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Notes de dégustation: PAIN AU RAISIN ET CONFITURE DE FRAISE


Le nom de ce café résume bien le caractère de celui-ci. Un profil bien typique des cafés kenyans qui donne l'impression de croquer dans une poignée de raisins secs bien tendres. Une finale qui rappelle la confiture de fraise vient vraiment confirmer que nous avons affaire à un café africain cultivé en haute altitude.

Un peu d'histoire...

Pour une première année, nos partenaires chez Crop To Cup ont mis la main sur ce lot de SL 28 de la HANDEGE FACTORY dans la région de Kiambu, au Kenya. Il ne provient pas d'une seule ferme, mais bien d'une Coop de producteurs de cette région, le RITHO FCS.

RITHO FCS existe depuis 1972 dans la ville de Gatundu, berceau du premier et quatrième président du Kenya. Cette Coop redonne à sa communauté en finançant les programmes scolaires, les producteurs locaux et les prêts d'urgence de la région.


 ORIGINE: KENYA

COOP: RITHO FCS
PRODUCTEURS: HANDEGE FACTORY
VILLE: GATUNDU
RÉGION: KIAMBU
PROCÉDÉ: LAVÉ
VARIÉTÉ: SL 28
ALTITUDE: 1600m-1800m


(Café en grain)


PARAMÈTRES SUGGÉRÉS

Espresso (1:2.2)

19g IN
42g OUT
30 secondes

V60 (1:16)

20g IN
320g OUT
3m00s