{"product_id":"prendre-le-temps","title":"PRENDRE LE TEMPS","description":"\u003cp\u003eProfil: AUDACIEUX\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNotes de dégustation\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e: FRUIT DE LA PASSION, PÊCHE, CARAMEL\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRENDRE LE TEMPS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn doit se le rappeler le plus souvent possible. Ce n'est pas toujours facile, mais chez KOHI, nous croyons que le café est un excellent moyen de prendre le temps de s'arrêter un moment et de mettre les choses en perspective. Que ce soit seul ou entre amis, le temps que l'on consacre à préparer et à déguster son café nous permet de faire une pause et de ralentir la cadence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café est sorti à l'occasion de notre 5e anniversaire, mais il n'était pas encore disponible sur notre boutique en ligne. Nous voulions vous faire profiter de ce café de Roberto Cheves, qui s'est classé au 6e rang de la Cup of Excellence du Guatemala l'an dernier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDE LA PART DE LA FAMILLE CHEVES\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\"À la Finca La Tormenta, nous sommes des producteurs de café de première génération qui, depuis le tout début, travaillent avec une vision claire : produire des cafés d'exception, empreints d'identité et de sens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre ferme est située à 1 800 mètres d'altitude, dans la Sierra de las Minas, à proximité de la réserve écologique Defensores de la Naturaleza, l'une des plus importantes du Guatemala. Sur les 29 manzanas que compte la propriété, seulement 8 sont consacrées à la culture du café. Le reste est préservé sous forme de forêt naturelle protégée. De plus, nous avons désigné 3 caballerías comme réserve forestière privée, renforçant ainsi notre engagement envers la conservation de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous pratiquons une agriculture régénératrice en appliquant uniquement des méthodes durables qui respectent et renforcent l'équilibre de l'écosystème. Pour nous, un café de terroir ne peut exister sans prendre soin de son origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous nous spécialisons dans la création de lots distinctifs et d'une grande précision grâce à des procédés de fermentation avancés. Chaque lot est traité individuellement : nous l'observons, nous l'écoutons et travaillons avec son caractère unique. Nous ne nous appuyons pas sur des formules préétablies; nous concevons des fermentations adaptées à chaque profil afin de révéler la meilleure expression de chaque micro-lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre reconnaissance à la Cup of Excellence 2025 confirme cet engagement envers l'excellence et reflète notre vision de ce que devrait représenter un véritable café de spécialité : un équilibre entre la science, la nature et une vision à long terme.\"\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eORIGINE: GUATEMALA\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"ecwid-description-table\" style=\"width: 100.087%; height: 111.156px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.7681%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eRÉGION:\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.3723%; height: 19.5938px;\"\u003eACASAGUASTLAN\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.7681%; height: 19.5938px;\"\u003eVILLE:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.3723%; height: 19.5938px;\"\u003eSAN AGUSTIN\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 13.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.7681%; height: 13.1875px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003ePRODUCTEUR:\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.3723%; height: 13.1875px;\"\u003e\u003cspan\u003eROBERTO CHEVES\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.7681%; height: 19.5938px;\"\u003eVARIÉTÉ:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.3723%; height: 19.5938px;\"\u003eVILLA SARCHI\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.7681%; height: 19.5938px;\"\u003ePROCÉDÉ:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.3723%; height: 19.5938px;\"\u003eHIDROHONEY\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.7681%; height: 19.5938px;\"\u003eALTITUDE:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.3723%; height: 19.5938px;\"\u003e1830m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e(Café en grain)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003ePARAMÈTRES SUGGÉRÉS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspresso (1:2.2)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e18g IN\u003cbr\u003e40g OUT\u003cbr\u003e32 secondes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV60 (1:16)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e20g IN\u003cbr\u003e320g OUT\u003cbr\u003e2m25s\u003c\/p\u003e","brand":"KOHI Micro-torréfacteur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45580992348204,"sku":"TWIST","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0384\/3994\/4236\/files\/plt-front.jpg?v=1780937567","url":"https:\/\/kohi.ca\/products\/prendre-le-temps","provider":"KOHI Micro-torréfacteur","version":"1.0","type":"link"}