Profil: AUDACIEUX

Notes de dégustation: MÛRES, JUS DE RAISINS, VIOLETTE

Voici la liste des producteurs derrière ce superbe lot de Bourbon Rouge:

Viateur Basabose
Valerie Nyiranzeyimana
Jmv Usekanabagoyi
Innocent Uwihoreye
Celestin Manirarora
Sylveran Ugirabantu
Emmanuel Cyiza

Un autre partenariat avec Semilla Coffee qui confirme pourquoi nous aimons tant collaborer avec cet importateur. La transparence avec laquelle ils travaillent est d'une bienveillance hors du commun dans notre industrie.

La station NGOMA appartient à Emmanuel Rusatira, fondateur de BAHO COFFEE, une entreprise rwandaise qui possède 6 stations dans le pays. 

Voici quelques mots d’Emmanuel à propos du groupe BIKUNDA ISLAND:

« Ce groupe a été sélectionné précisément pour leur fierté. Nous voulions qu’ils se sentent unis et qu’ils travaillent en équipe. Ils ont reçu leur journée de livraison assignée à notre station de lavage Ngoma, et le fait de venir ensemble, dans un même bateau, voguer, créait une certaine ambiance et un esprit de plaisir. Nous voulons que le café unisse les gens et les rende plus forts. Ils ont beaucoup apprécié cette approche, et nous espérons la poursuivre l’année prochaine. En adoptant une telle méthode, cela nous aide à rallier les gens et à bâtir une relation ouverte et équitable entre l’équipe de Baho et les producteurs. Nous pouvons ainsi avoir accès à ces fermiers pour la formation, la recherche, la collecte d’informations et bien d’autres activités ou projets. »

Ce café est fruité à souhait et rappel les profils aromatiques que nous retrouvons dans les régions du sud de l'Éthiopie.

ORIGINE: RWANDA

(Café en grain)

PARAMÈTRES SUGGÉRÉS

Espresso (1:2)

18g IN
40g OUT
34 secondes

V60 (1:16)

20g IN
320g OUT
2m45s