LE TOUR / LA TRAITE 

Les parents aussi ont droit à leurs friandises d’Halloween...⠀

Pour ce 4ème COUP DE VENT, nous vous présentons un duo de café. Vous pourrez les savourez séparément ou bien expérimenter avec vos propres mélanges.⠀

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LE TOUR (227g)⠀

Un mélange 50/50 des variétés Typica et Caturra provenant respectivement du Honduras et de la Colombie. Deux lots qui nous font du bien et qui unissent leurs forces pour donner un tout bien rond et éclatant 💥 ⠀

Des notes de caramel, prune et raisins rouges en ressortent.⠀

Paramètres suggérés ⠀

Espresso (1:2)⠀

18g IN⠀
36g OUT⠀
28 secondes⠀

V60 (1:16)⠀
22g IN⠀
350g OUT⠀
3m30s⠀

LA TRAITE (227g)⠀

Café du Zambie, de variété Catimor et de procédé naturel. Les fruits tropicaux bien mûres sont à l’honneur 🥭⠀

Ce pays producteur de café est encore plutôt discret, mais son potentiel est bien vrai. Comme ses voisins au nord, ce pays cultivent des variétés de café qui se démarquent par leur caractère juteux et bien fruité.⠀

Paramètres suggérés ⠀

Espresso (1:2.4)⠀
18.5g IN⠀
44g OUT⠀
30 secondes⠀

V60 (1:17)⠀
20g IN⠀
340g OUT⠀
3m00s ⠀

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La beauté dans tout ça, c’est que vous aurez 1lb de café pour vous amuser et découvrir le potentiel de chacun.⠀⠀

Pendant que les bonbons fusent de toute part dans la maison, c’est maintenant votre tour de vous payer la traite!