LA FAMILLE CHEVES (Guatemala)

$18.14
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Notes de dégustation: ANANAS, CONFITURE DE FRAISES

On vous présente un café plus qu'audacieux avec son procédé naturel anaérobique.

Anaérobique?

Ce terme veut dire que les cerises de café ont passé 72 heures dans des barils privés d'air, ce qui vient donner un beau punch tropical au café.

LA FAMILLE CHEVES

Plongez dans le monde extraordinaire de la Finca La Tormenta, où la famille Cheves cultive les terres voisines du célèbre « Parque Nacional de la Sierra de las Minas », l'une des réserves naturelles les plus riches en biodiversité et les plus magnifiques du Guatemala. Nichés dans cette région à couper le souffle, ils se consacrent à préserver la richesse de l'environnement tout en produisant des cafés d'exception.

Avec ses terres entourées de forêts nuageuses et bénéficiant d'un temps doux toute l'année, Finca La Tormenta se développe comme un véritable refuge pour la biodiversité. Grâce à leurs pratiques agricoles durables, ils maintiennent un équilibre délicat avec la nature, assurant la prospérité continue de la flore et de la faune qui habitent ce paradis.

Lorsque vous choisissez les produits de Finca La Tormenta, vous savourez non seulement des produits de la plus haute qualité, mais vous contribuez également à la conservation du précieux patrimoine naturel du Guatemala. Découvrez la véritable essence de la durabilité et de la biodiversité avec chaque achat auprès de nos partenaires estimés de Finca La Tormenta.


ORIGINE: GUATEMALA

RÉGION: ACASAGUASTLAN
VILLE: SAN AGUSTIN
PRODUCTEUR: LA FAMILLE CHEVES
VARIÉTÉ: MÉLANGE
PROCÉDÉ: NATUREL ANAÉROBIQUE
ALTITUDE: 1600m


(Café en grain)


PARAMÈTRES SUGGÉRÉS

Espresso (1:2.2)

18g IN
40g OUT
32 secondes

V60 (1:16)

20g IN
320g OUT
2m25s