Notes de dégustation: GANACHE, AMANDES, MIEL, LIME

C'est bientôt la Saint-Valentin et nous avons envie de vous faire replonger dans vos souvenirs de jeunesse. Cette fameuse note qui se passait d'un pupitre à l'autre jusqu'à temps d'atteindre son destinataire, ça vous rappelle quelque chose?

Pour ce COUP DE VENT du Pérou de Maritza Manchay Campo, deux choix s'offrent à vous:

Soit vous achetez le sac de café seul ou bien vous y allez avec l'accord de chocolats (3) que nous avons spécialement choisi pour bien s'agencer avec ce café et qui nous arrivent directement de FAYS à Oka, Qc

Voici les 3 chocolats fins sélectionnés:

JO: Chocolat noir au café sur un praliné d'amandes aux épices
MILELE: Chocolat noir au miel de fleurs sauvages parsemé de pollen
BABACO: Chocolat noir lait de coco et combava sur pâte de babaco

ORIGINE: PÉROU

225g (Café en grain)

PARAMÈTRES SUGGÉRÉS

Espresso (1:2.2)

18g IN
40g OUT
28 secondes

V60 (1:16)

20g IN
320g OUT
2m50s