ALMAZ (Éthiopie)

$19.66
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Notes de dégustation: BLEUETS, MÛRES, GÂTEAU BLANC

Almaz Sahille Horo est mère de 11 enfants et propriétaire d'une incroyable ferme de café familiale. Sa production est située dans le district de Konga, une région reconnue pour produire certaines des meilleures récoltes de café de Yirgacheffe.

Almaz s'est lancée dans la culture du café à un jeune âge et a travaillé la terre qu'elle a héritée de son père. Récemment elle est allé visiter le Kenya pour en apprendre plus sur la façon dont ils procèdent pour dépulper et faire sécher le café. De plus, elle a été récompensée pour être une agricultrice modèle dans sa communauté et a récemment commencé à exporter du café directement de sa ferme grâce aux incitatifs accordées aux petits agriculteurs par le gouvernement.

Nous sommes extrêmement fiers de pouvoir vous offrir ce lot exceptionnel pour les mois à venir.


ORIGINE: ÉTHIOPIE

RÉGION: YIRGACHEFFE
ZONE: SIDAMO
VILLE: ADADO
PRODUCTRICE: ALMAZ SAHILLE
VARIÉTÉ: WOLISHO + KURUME
PROCÉDÉ: NATUREL
ALTITUDE: 2000m


(Café en grain)


PARAMÈTRES SUGGÉRÉS

Espresso (1:2.1)

18g IN
38g OUT
32 secondes

V60 (1:16)

20g IN
320g OUT
2m30s